香草生活
園藝家經驗 窮人的蕃紅花 金盞花
作者:西洋草花學堂創辦人 Japes Liao
2014-12-16
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   西洋香藥草的學名&相關知識:金盞花
(pot marigold, Calendula officinalis L.


花色似金而澄黃、花形如盞而類菊,故名金盞花。其花期長,又其色金橙,至為喜氣。

在臺灣雖只能植於秋冬兩季,但只要栽培得法,兩季皆有鮮花可賞、可用。而且,其花似太陽,給人正向樂觀之感,相信在臺灣會蠻受歡迎的。


自古以來,歐人即好用金盞花,或做藥草,或做料理,實現「藥補如食補,食補即藥補」的理想。最近還得知,金盞花又稱「窮人的蕃紅花」(poor man’s saffron),因其可替代昂貴的番紅花,花瓣切碎後,入湯、沙拉、米食、香草奶油或燉菜皆宜。

古代西方也將其作為藥用或染料,或是作為為化妝品或食用,其葉和花瓣可以食用,因此可以用作菜肴的裝飾。可減輕發炎及舒緩肌膚。幫助調節月經週期及降低發燒溫度。
不但可以改善如疹子及曬斑這類的皮膚問題,對神經炎、以及牙痛也有效,對小孩子的尿布疹及其他皮膚問題也有助益。

總之,這些藥草的效用,不外乎殺菌、健胃、整腸諸等,雖曰風味頗異,然而看在錢的份上,還是建議嘗試嘗試;在『老奶奶的智慧』網站上,可以查詢到許多有關金盞花的料理供參考。





花園中合植的重瓣金盞花



 //學名&相關知識//

〈學名〉Calendula officinalis L. 金盞花亞科 / 金盞花屬 一年或二年生草本植物
〈中〉金盞花、金盞菊
〈英〉calendula, pot marigold, ruddles, common marigold, garden marigold, English marigold, or Scottish marigold
〈日〉キンセンカ(金盞花)、ドウキンセンカ(唐金盞花)
〈原產地〉南歐至北美洲一帶。
〈特徵描述〉單葉互生,在基部葉為匙形,上部為橢圓形;花生於莖部頂端,頭狀花序,黃色或橘黃色,春季和夏季間開花,舌壯花和管狀花,淡黃色或橘黃色。

花語迷戀、盼望的幸福、絕望、離別



過去在花園所植的重瓣金盞花,狀似菊花,我和內子極其喜歡!   


金盞花的學名是Calendula officinalis。基本上,只要看到植物學名(二名法)其後之種名為officinalis 或 officinale,那您就可以確定她是西歐庶民的常備藥草(諸如迷迭香、鼠尾草、百里香之類)。而本次所介紹的香藥草植物:金盞花即是如此。

金盞花屬名Calendula一詞,語出〈拉丁文〉calendae, arum(通常為複數形),意旨「初一、初旬、公告日、1個月」。此字,與〈拉丁文〉Kalendae同義,語出〈拉丁文動詞〉calo(呼、謂、公告)。另參考〈希臘文〉kaleā(呼喚)、〈梵文〉kalas(呼喚)。Kalendae一字,即英文calender(「曆」)之語源。一說,其花期幾可長達整個月,古人認為與月經之週期相關,而用之為月經不順之藥,故稱之。[註二]



棕紅花蕊的金盞花,蠻特別的!   


而〈英語〉calendula一詞,很明顯地得自其屬名Calendula。另,英人習稱之pot marigold,乃指其花形如「深圓容器」(pot),而花色如「聖母瑪麗亞之黃金」(marigold)。或一說,在英國於聖母瑪麗亞祭典上,有以此花供奉聖母之習俗,故稱之。

再者,〈中文、日語漢名〉金盞花(キンセンカ),亦指稱其花形、花色,似金色燈盞(或酒杯、茶杯)而言。此花,早至古希臘羅馬時代,已為時人所好用之料理及藥用香草。

而其花朵,因朝花夕閉之特性,亦被後人稱為「太陽香草」(Herb of the Sun)。   

最近,希望花友們注意的是,近有「金盞花大飯店」(The Best Exotic Marigold Hotel, 2002)一片聞名於世,可這個金盞花不是本文介紹的地中海型金盞花,而是中文世界俗稱「法國萬壽菊」或「孔雀草」,印度人喜歡拿來供神,不能食用的觀賞性花卉[註二]。

喜愛香草植物的朋友們,可別弄錯囉! 




 //栽培經驗分享//

花色似金而澄黃、花形如盞而類菊,故名金盞花。金盞花花期長,又其色金橙,至為喜氣。

在臺灣雖只能植於秋冬兩季,但只要栽培得法,兩季皆有鮮花可賞、可用。而且,其花似太陽,給人正向樂觀之感,相信在臺灣會蠻受歡迎的。



冷冬時,將金盞花種在向陽的砂石地就對了!

身旁合植有琉璃苣、羅馬洋甘菊等,皆是地中海型喜乾冷的香藥草植物。



〔註一〕
有關金盞花的學名&相關知識,主要編譯自:〔日〕大槻真一郎、尾崎由紀子,《ハーブ學名語源事典》(東京:東京堂出版,2009),頁74。另外也參考中文維基日文維基英文維基德文維基。再者,有關金盞花花語,參見 The Language of Flowers 。
[註二]
法國萬壽菊(French Marigold, Tagetes patula),見英文維基中文維基



 





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